【JLK嚴選】JLK精品咖啡豆(225克/罐)

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【商品資訊】

品名　　：【JLK精品咖啡豆(225克/罐)】
內容量　：【225克±5克】
成份　　：【100%原豆研磨咖啡】
品種　　：【阿拉比卡Arabica】

烘焙度　：【日曬 / 淺中培】
風味描述：【花香、烏龍茶香、龍眼果乾香】
口感描述：【厚實、滑潤回甘】

產地　　：【台灣】
保存方式：【常溫，避免陽光直射】
保存期限：【一年】

【精品咖啡介紹】

「JLK Coffee」的基因來自嘉義縣梅山茶區，種植地的前身是一座高品質示範「茶」園。職人將茶樹區改種咖啡豆，透過海拔850-1,100公尺間天地恩賜的環境和氣候，良好排水的砂質土壤，充分符合咖啡樹的成長需求下，種植出優質非凡，帶有花香、烏龍茶香、龍眼果乾香的精品咖啡豆果實。

職人以「全手工」挑選採摘在欉紅的果實，清洗並剔除瑕疵豆，只留下最飽滿完美的咖啡果實。咖啡豆後製採「日曬法」處理，咖啡果實先進行初步清洗與去除浮豆後，將其曝曬於日光下達兩周，且曬至其果實含水量在9%以下後，才能去除果殼存放。

生豆在採摘和處理後通常需要一段時間的靜置存放，這被稱為"生豆靜置期"。這個時間段可以持續約20到30天，有時更長，這有助於生豆更好地乾燥，並改善其風味特質。靜置期間，生豆會繼續進行水分和化學變化，以達到更適合烘焙的狀態。

經過靜置期的生豆，通常更容易處理和烘焙，並且具有更穩定的特質。這有助於生豆轉變成高品質的熟豆。烘焙師可以更容易地控制烘焙過程，以達到所謂的"黃金比例"，即風味、酸度和香氣的完美平衡。通常，500公斤的生豆在經過全部烘焙過程後，才能變成約800磅（360公斤）的熟豆，精品咖啡豆量寡質佳，它們在種植、處理、烘焙和風味方面都達到了一定的標準，JLK特級嚴選，期待您的品嘗。

咖啡豆/粉