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【商品資訊】

產季限定 爆卵豆仔魚
重量規格：200g±10%/尾
保存方式：冷凍
保存期限：一年，冷凍-18°C (見外袋標示)

豆仔魚體型小，呈紡錘型，肉質鮮嫩，少細刺，適合清蒸、湯品、燒烤。
主要棲息於沿岸砂泥底質地形的海域，西河口區或紅樹林等半淡鹹水海域亦常見其蹤跡。

本場出品的豆仔魚和文蛤做生態共養，主要作為工作魚，幫忙吃螺類及海藻。數量不多，肉質細嫩好吃。
豆仔魚冬季和烏魚相似，母魚在氣溫降低後有抱卵的習性，待氣候回溫變暖後慢慢脱卵，因此抱卵豆仔魚是屬於冬季限定品，數量有限售完為止！

豆仔魚處理方式：去鰓、去鱗，真空包裝。
（因怕魚卵破損沒有去內臟，若不喜食用內臟，可在料理後用筷子將少許魚臟器、魚腸等夾出。）


注意：
1.本產品含有海鮮過敏原，對海鮮過敏者，請勿食用。
2.此產品須充分加熱後才能食用，非即食商品。

 

料理方式-​​​​清蒸豆仔魚

調味料：薑、青蔥、鹽、米酒、醬油。

料理前準備

1. 將豆仔魚洗淨，表皮抹上少許鹽巴。

2. 薑洗淨切片、青蔥切成細條狀。

3. 米酒、醬油、水以1:1:1的方式調勻備用。（不喜歡太鹹，醬油可以少一點）

作法

1. 將魚放入盤中，薑片與調料淋在魚身。

2. 放入電鍋中，外鍋放一杯水，蒸約15分鐘。

3. 蒸熟後取出，鋪上蔥絲即完成。

 

解凍方式

  • 料理前10分鐘，不拆封流水解凍。
  • 不建議置於冷藏退凍。（冷藏容易因忘記而超過時間，導致產品風味變質。）

注意事項

  • 本產品含有魚類及其製品，不適合對其過敏體質者食用。
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【一夫水產】產季限定 / 爆卵豆仔魚 180-220g/尾
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