​＊成    份：去刺鱸魚切塊。
＊包裝方式：急速冷凍真空包裝。
＊保存方式：置於冰箱冷凍層（-18℃以下）。
＊製造日期：標示於封口。
＊食品添加物：無。
＊原產地：台灣
＊營養標示：每份量(100公克) 、熱量(98大卡)、蛋白質(20.6公克)、脂肪(1.2公克)、飽和脂肪(0.3公克)、反式脂肪(0公克)、碳水化合物(0.1公克)、糖(0公克)、鈉(48毫克)。
＊注意事項：本產品已去除大刺與中骨，但仍可能留有微小魚刺，請小心食用，敬請見諒。

金目鱸魚-去刺鱸魚切塊

Taiwan Perch-Boneless Perch Steak

因為有雙金色眼睛而著名，其肉質細嫩，是食療中重要的食材。金目鱸魚肉質較容易被人體消化、吸收的優質蛋白質，被推崇為大小手術後，修復身體的首選聖品！

產地故事

陳大哥父祖輩從事竹筏建造，到經營漁撈網具，到後來進行漁業養殖，一直以來都是靠海吃飯，他思考降低能源消耗、更省電力的環保方式，所以他放棄陸上養殖，使用海上箱網養殖，海上養殖的成長環境接近自然，魚可以在海中自由遨游，因為是以3.3度純海水養殖，放養時密度也不能太高，魚運動多，加上溶氧高，攝食好，魚比較健康，肉質自然比較Q彈鮮甜。使用人工飼料餵養，不使用下雜魚，可以減少海洋的污染，而且陳大哥自己養殖種魚，生產魚苗魚苗可自行繁殖，從母魚到魚苗建立一套檢查制度，經常做追蹤管理以確保魚的品質。黃臘鰺陸上養殖成長速度較快，大約五、六個月即可上市，海上養殖則要一年的時間，魚池通過產銷履歷驗證，而配合的加工廠也通過產銷履歷驗證，安全、營養又好吃的魚值得推薦給您。

【安心認證】

金目鱸魚品質保證

1.金目鱸魚品質保證產地：雲林或嘉義。

2.養殖小農：依產銷履歷所示。

3.飼養天數：保證超過365天以上。

4.飼料特色：以超過50種菌種組合的耐高溫綜合益生菌，替代抗生素並淨化水質，讓魚肉吃起來沒有土味。用心保證：魚塭通過產銷履歷。

5.飼養小秘訣： 一苗：夏天開始放苗飼養。

6.二水：控制鹹、淡水比例，養出最佳水質。三管理：每年定期清理底部淤泥，維持環境整潔。夏天會特別在魚池中多打一些氧氣，同時增加水位，利用魚池深度的溫差，讓金目鱸魚可以活得更舒適。使用「耐高溫綜合益生菌」的養魚。生態養殖，不用藥◆

7.金目鱸魚加工工廠：高雄市。

8.工廠認證：加工廠通過HACCP、ISO22000、ISO45000、ISO45001、清真、食品安全品質標準（SQF）、產銷履歷、輸歐盟認證活氧車運送：以裝有氧氣設備的車運送，讓魚群維持正常生存狀態。原料驗收：進廠前工作人員再抽樣每一車的產品，清蒸試吃無異味後完成驗收。

9.入池蓄養：送至加工廠內的蓄水池，蓄養一個晚上。生鮮處理：人工及自動去鱗機去鱗、清洗。重量分級：以分級機自動區分魚體大小。低溫分切：在15℃以下之分切包裝室，進行分離魚肚、魚背、魚腸等操作。

10.真空包裝：魚肉放入真空包裝袋，並抽真空排出袋中空氣，真空包裝可有效防止魚肉遭受外界的污染。急速凍結：使用-40°C的CF接觸式急速冷凍設備。

11.冷凍保存：將急凍完成的肉品移至-18°C之冷凍庫保存。