品名：洽通 無刺虱目魚肚
規格：180g
成份：虱目魚
食品添加物：無
產地：台灣
保存期限：一年
保存方式：冷凍
注意事項：本產品提供您的是去除大刺與中骨的虱目魚肚，連小刺也去除了，但請注意仍有機會有小部份的微小魚刺存於部分魚肉中，敬請見諒。

台南虱目魚為什麼有「台灣故鄉魚」之稱？
台灣養殖虱目魚的歷史約有 300多年，是台灣最主要的養殖魚類，每年六月到十月是虱目魚產季，虱目魚特別鮮美。虱目魚擁有銀白色的身體、肉質細、口感佳、營養價值高，加上原產地為東南亞溫水、亞熱帶及台灣南部沿海，尤其是台南虱目魚因為環境好、水質佳更是鮮美，同時「洽通」50多年來專精於提升養殖技術，穩定擴大產量、讓台灣虱目魚能穩定外銷，成為「南鯤鯓名產」、「台灣之光」

洽通「新鮮本味」無刺虱目魚，台南推薦美味的袐密是什麼呢？
「重點是把魚養得好吃。」虱目魚如何養得肥美？ 最重要的關鍵是飼料來源、水質控管以及產品檢測，把每一道關卡做好，虱目魚就會好吃。

虱目魚要好吃另一個重點就是「低溫直送」，一輩子花在虱目魚上的洽通老闆，陳清岳為了養出最好吃的虱目魚，同時也利用冷鏈加工，來幫助漁民解決產季價格失調的問題，下重本完成了虱目魚「冷鏈」配送流程，讓虱目魚從上岸那一刻開始低溫保鮮，因為魚上岸後的每一刻胺基酸都在流失，肉質會變差，整個是跟時間賽跑的低溫凍存過程。

洽通虱目魚的加工、運送都監控下的「冷鏈」中進行，包括漁民手工拔刺完成的「無刺虱目魚」也是在低溫環境中進行，更有達零下23-25度冷凍倉儲系統，一切都是為了要讓最鮮美的虱目魚能送到消費者手上。

洽通虱目魚，從漁池到餐桌，洽通和漁民一起努力，從養殖條件、飼料、環境、基因選種、母魚挑選、魚苗選育、無汙染的養殖而且要求友善環境的飼料，追求自然健康養殖，也達成一條龍的產銷履歷認證。

洽通虱目魚哪個部位最好吃呢？ 虱目魚不同部位怎麼料理？
每條虱目魚只有兩條魚柳且沒有任何魚刺，位於魚背上，魚柳條就是虱目魚特別美味的部位，裹粉酥炸、是煮粥或是當丼飯麵的主角也都極其美味，魚肉又Q又軟嫩。虱目魚皮則適合煮魚皮湯，或川燙後冰鎮再沾醬等等，另外虱目魚肚是最多人喜愛的部位，不管是乾煎、煮湯、燒烤都很讚，如果入手了整隻虱目魚就可以做好吃的紅燒虱目魚。

虱目魚肚料理方式多元，包括乾煎、煮湯、烤通通都很讚，福壽百貨店這裡就分享一道常見的虱目魚電鍋料理：「蔭鳯梨虱目魚肚」

虱目魚食譜：古早味蔭鳯梨虱目魚肚
食材：洽通無刺虱目魚肚 1片、蔭鳯梨醬（鳯梨豆豉醬） 2大匙、薑 4-6片、薑絲、辣椒絲：適量。
調味料：米酒 1大匙。
 

古早味蔭鳯梨虱目魚肚 料理步驟：

1.虱目魚肚洗淨先以紙巾擦乾水分，取一蒸盤以薑片鋪底、放上虱目魚肚。依序加入蔭鳳梨醬、米西
2.將準備好的蒸盤置入電鍋內，外鍋倒入一杯半的水，按下炊煮開關進行烹調。
3.開關跳起後，放上薑絲、辣椒絲裝飾即完成一道古早味「蔭鳯梨虱目魚肚」。