台灣純血黃牛-牛肋條

Taiwan Full-Blood Yellow Cattle-Rib Fingers

從每隻牛的肋骨之間取出的部位，

可想而知是多珍貴稀少的阿！

包覆著少許筋膜，獨特的口感，

是別的部位都吃不到的！

牛肋條在中西式料理中來去自如，

可以做成傳統的滷燉料理，

像是牛肉麵、番茄燉牛肋或紅酒燉牛肋等料理，

也可以直接香煎或炙烤，

不油不膩，越嚼越香，很適合下酒，

搭配蒜片一起享用，人間美味不在話下！

適合滷燉料理

產地故事

郭醫師為了保護且支持台灣品種，

與農委會畜產試驗所-恆春分所的楊大哥合作技術轉移台灣黃牛。

他採用放牧飼養的方式，餵養自家牧場栽種的牧草，

包括青割玉米、狼尾草等，

再搭配毛豆、馬鈴薯，還有新鮮啤酒粕作為飼料。

長大的過程中沒有施打任何抗生素、磺胺劑、生長激素或瘦肉精，

確保牛隻自然長成，

並且提供寬敞的半露天式活動空間讓牛隻可以自在行走，

曬日光浴，並在自家的合格屠宰場屠宰、分切。

讓一頭牛從買進、畜養、屠宰、分切到銷售都是透明公開，

全程監督屠宰過程，確保全程無汙染及人道屠宰，

讓消費者安心，並申請產銷履歷驗證，確保說到做到。

純血黃牛品質保證

產 地：嘉義縣六腳鄉／中埔鄉。

飼養天數：24個月以上。

飼料特色：以無農藥種植的毛豆、狼尾草、青割玉米、新鮮啤酒粕、馬鈴薯、牛蒡及牧草調配而成。

飼養特色：半露天式的活動空間，天然無農藥殘留的飼料，沒有施打任何藥劑。

有心保證：屠宰廠符合ISO22000及HACCP。

每隻台灣純血黃牛都經過獸醫屠宰檢查。

每個月都委託SGS進行動物用藥殘留檢測。

具有台灣黃牛飼養場及屠宰廠，全程皆在嘉義生產。

100%國產，不依賴進口肉品。