膳馨，值得您品味的台中經典！

2020、2021、2022、2023、2024、2025

連續六年榮獲米其林推薦入選餐廳

榮獲經濟部商業司認證經典台菜餐廳

2024年度500盤得獎餐廳

現於新春檔期隆重推出

2026馬到好運來外帶熱年菜套組

※若您住家靠近"美術館"，建議選擇【膳馨創始店】※
※若您住家靠近"市政府"，建議選擇【膳馨市政店】※
※提醒您，下單前請務必選擇門市和店取時間，店取將依據訂單資訊為準※
※因各區間數量有限，後續無法再修改時間※

福馬奔騰迎新春
以祝賀馬年開運為主題，寓意福氣奔騰、萬象更新。
嚴選頂級烏魚子搭配王公蛤蠣，象徵富貴雙全，再佐以柚香雲耳與麻油粉肝提升香氣層次。
最後以油雞腿做收尾，口感滑嫩、鹹香交融，整體層次豐富又不膩口，是新春宴席中最有年味與喜氣的一道開場佳作。

御品珍味佛跳牆
以古法精燉，嚴選鮑魚為主角，精選多款台灣在地豐富食材，經由泡、煮、炒、炸、滷、煨、燜、蒸、燉等繁瑣步驟，細心慢工調理每道食材
將其融入長時間文火淬煉的獨門濃郁上湯，使湯頭濃郁香潤。
開蓋時香氣撲鼻、精華盡現，寓意富貴團圓，是整席中最能代表廚藝功夫與禮饌精神的珍品之作。

香傳十里大元蹄
膳馨熱賣十年的功夫菜餚，精選豬前腿，採用台式紅燒滷製後再高溫油炸，炸出焦香色澤、酥脆的口感
高技術控制油溫，保留滿滿的膠原蛋白，飽滿多汁的鮮嫩腿肉，咬起來Q彈有勁，一脆一嫩的雙重口感

沾上膳馨特製酸菜及黃芥末沙拉，穩坐膳馨經典私房首選！

雪菜甘露海時魚
選用龍虎班，以清蒸手法鎖住魚肉的細嫩，再搭配雪菜與蔭鼓提鮮，融合少許魚露，香氣層次更加圓潤。
魚肉滑嫩、湯汁甘潤，鹹香中帶著清雅，是一道展現食材原味與廚藝火候的典雅佳餚。

爐烤白鰻香米糕
選用新鮮白鰻，以味噌醬入味後爐烤至油香四溢，外層焦香、內裡柔嫩。
底層鋪上主廚特製的古早味米糕，吸收魚油與味噌的香氣，入口軟糯帶甜，層次分明。
最後灑上芝麻與香菜葉點綴香氣，是一道結合傳統與細緻工法的雅饌。

陶鍋人蔘土羊肉
選用帶皮羊肉以人蔘與多款中藥材慢火煨煮，採「乾式陶鍋半收汁」手法，使醬汁濃縮成膏狀光亮，完整包覆羊肉與蔬材，風味濃郁而不羶。
羊肚菌、紅白蘿蔔增添層次，入口回甘溫潤，屬於冬令圍爐的暖補主菜。

早鳥贈品(2025/12/31前下單)

火烔瑤柱娃娃菜
以慢火細燉為精髓，主廚將鮮嫩娃娃菜吸飽瑤柱湯汁，搭配家鄉肉的鹹香提味，再佐以炸干貝絲與綜合菇增添香氣層次。
湯汁濃潤、口感柔滑，清香中帶鮮，是一道兼具雅緻與溫潤的宴席佳品。